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Sicurezza alimentare

Articolazione modulare del corso di aggiornamento
      
Il progetto prevede un percorso di aggiornamento della durata di 20 ore, articolato in n. 4 moduli.
Obiettivi formativi:
Acquisire conoscenze sull’evolversi delle forme storiche della cultura alimentare.

  1. Acquisire conoscenze sull’importanza della nutrizione quale elemento strutturante della costituzione psico-fisica individuale.
  2. Approfondire gli aspetti e gli strumenti base nel settore della sicurezza e della qualità alimentare;
N. Descrizione modulo Ore Relatore
01 Ilcibo nella storia e nelle diverse culture 3 Nino Privitera
02 Cibo e psiche nella preadolescenza 4 Fabio Paternò
03 Valori nutritivi, pubblicità e modi alimentari 8 Antonia Grasso
04 Qualità e sicurezza degli alimenti 5 Varesi Diego
Totale ore corso 20

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